Ένα νέο κρασί από την γηγενή ποικιλία Βλάχικο που καλλιεργείται στην λοφώδη περιοχή της Ζίτσας, παλαιωμένο σε Γαλλικά και Αμερικάνικα δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.
ΟΡΕΙΝΕΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ
ΒΛΑΧΙΚΟ
Οίνος Ερυθρός Ξηρός Παλαιωμένος
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
Οίνος Ερυθρός Ξηρός Παλαιωμένος
ΚΑΤΑΤΑΞΗ:
Οίνος Ερυθρός Ξηρός
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:
ΠΓΕ ΙΩΑΝΝΙΝΑ
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ:
Βλάχικο (Περιοχή Δραγατσούρα, Πουριά) (ύψος 700 μ.)
Βλάχικο το πρώτο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία της σταφυλομάζας. Έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση για τουλάχιστον ένα χρόνο σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.
12.00%
Λαμπερό ρουμπινί χρώμα, μετρίου βάθους. Έντονο μπουκέτο με νότες κόκκινων φρούτων, αποξηραμένα δαμάσκηνα, μαύρο πιπέρι και πικρή σοκολάτα. Γεύση βελούδινη με νότες βανίλια και σχετικά υψηλή οξύτητα στο στόμα. Διακριτικές ταννίνες
Βλάχικο το πρώτο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία της σταφυλομάζας. Έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση για τουλάχιστον ένα χρόνο σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.
12.00%
Λαμπερό ρουμπινί χρώμα, μετρίου βάθους. Έντονο μπουκέτο με νότες κόκκινων φρούτων, αποξηραμένα δαμάσκηνα, μαύρο πιπέρι και πικρή σοκολάτα. Γεύση βελούδινη με νότες βανίλια και σχετικά υψηλή οξύτητα στο στόμα. Διακριτικές ταννίνες
Κόκκινο και λευκό κρέας στη σχάρα ή με κόκκινες σάλτσες / κυνήγι / έντονα αρωματικά τυριά / μικρά πιάτα / ηπειρώτικες πίτες με βάση το κρέας
ΟΡΕΙΝΕΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ ΗΜΙΓΛΥΚΟΣ
ΑΡΚΤΟΥΡΟΣ
