ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΝΤΕΜΠΙΝΑ

Επιλογές Ντεμπίνα | Οίνος λευκός ξηρός | Zoinos Winery

Οίνος Λευκός Ξηρός

Ένας μοναδικός και ξεχωριστός, λευκός οίνος, βιολογικής καλλιέργειας που ευδοκιμεί στις πλαγιές της ορεινής Ζίτσας απο το 16 αιώνα. Η τυπικότητα της ποικιλίας καθορίζεται απο το έδαφος και το μικροκλίμα της περιοχής και αναδεικνύεται με την οινοποίησή της σε χαμηλές θερμοκρασίες.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:

Οίνος Λευκός Ξηρός

ΚΑΤΑΤΑΞΗ:

Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ζιτσα – ΠΟΠ ΖΙΤΣΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:

Ντεμπίνα 100%

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ:

Ζίτσα (Πουριά, Δραγατσούρα) (ύψος 700μ.) Αμπελώνες σε πλαγιές με μικρές στρεμματικές αποδόσεις.
Το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, 8 – 10° C για 24 ώρες. Ακολουθεί ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με επιλεγμένους μύκητες. Σύντομη παραμονή του νέου οίνου πάνω στις φίνες οινολάσπες.
Χρυσοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Λεπτά, φρουτώδη αρώματα μήλου, αχλαδιού και κίτρου στη μύτη καθώς και άνθη εσπεριδοειδών. Πλούσιο και στρογγυλό στο στόμα, με ισορροπημένη οξύτητα και νύξεις λευκόσαρκου ροδάκινου.
Το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, 8 – 10° C για 24 ώρες. Ακολουθεί ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με επιλεγμένους μύκητες. Σύντομη παραμονή του νέου οίνου πάνω στις φίνες οινολάσπες.
Χρυσοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Λεπτά, φρουτώδη αρώματα μήλου, αχλαδιού και κίτρου στη μύτη καθώς και άνθη εσπεριδοειδών. Πλούσιο και στρογγυλό στο στόμα, με ισορροπημένη οξύτητα και νύξεις λευκόσαρκου ροδάκινου.
served-icon
Λευκό κρέας / Ψάρια, θαλασσινά, οστρακοειδή / Ζυμαρικά, ριζότο / Σαλάτες / Μικρά εδέσματα και ηπειρώτικες πίτες
Στην ίδια κατηγορία
ΚΛΗΜΑ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΟ
ΖΙΤΣΑ CLASSICO
ΟΡΕΙΝΕΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ
Skip to content