ΖΙΤΣΑ CLASSICO

Οίνος Λευκός Ξηρός

Ένας μοναδικός και ξεχωριστός λευκός οίνος από τη σπάνια ποικιλία Ντεμπίνα που ευδοκιμεί στις πλαγιές της ορεινής Ζίτσας από το 16 αιώνα. Η τυπικότητα της ποικιλίας καθορίζεται από το έδαφος και το μικροκλίμα της περιοχής και αναδεικνύεται από την οινοποίησή της σε χαμηλές θερμοκρασίες.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:

Οίνος Λευκός Ξηρός

ΚΑΤΑΤΑΞΗ:

Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ζιτσα – ΠΟΠ ΖΙΤΣΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:

Ντεμπίνα 100%

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ:

Ζίτσα (Πουριά Δραγατσούρα Ράχες) (ύψος 700μ.) Αμπελώνες σε πλαγιές με μικρές στρεμματικές αποδόσεις

Ημερομηνίες τρύγου

Το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου

Οινοποίηση/Ωρίμανση

Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασια, 8 – 10° C για 24 ώρες. Ακολουθεί ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με επιλεγμένους μύκητες. Σύντομη παραμονή του νέου οίνου πάνω στις φίνες οινολάσπες.

Αλκοολικός τίτλος

12.00%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρυσοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Λεπτά, φρουτώδη άρωματα μήλου, αχλάδιου και κίτρου στη μύτη καθώς και άνθη εσπεριδοειδών. Πλούσιο και στρογγυλό στο στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και νύξεις λευκόσαρκου ροδάκινου.

Ημερομηνίες τρύγου

Το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου

Οινοποίηση/Ωρίμανση

Αλκοολικός τίτλος

12.00%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Λευκό κρέας / Ψάρια, θαλασσινά, οστρακοειδή / Ζυμαρικά, ριζότο / Σαλάτες / Μικρά εδέσματα και ηπειρώτικες πίτες

ΚΛΗΜΑ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΟ

ΟΡΕΙΝΕΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΝΤΕΜΠΙΝΑ

ΖΙΤΣΑ CLASSICO

Οίνος Λευκός Ξηρός

Επικοινωνία