ΖΙΤΣΑ CLASSICO

Ζίτσα Classico | Οίνος λευκός ξηρός | Zoinos Winery

Οίνος Λευκός Ξηρός

Ένας μοναδικός και ξεχωριστός λευκός οίνος από τη σπάνια ποικιλία Ντεμπίνα που ευδοκιμεί στις πλαγιές της ορεινής Ζίτσας από το 16 αιώνα. Η τυπικότητα της ποικιλίας καθορίζεται από το έδαφος και το μικροκλίμα της περιοχής και αναδεικνύεται από την οινοποίησή της σε χαμηλές θερμοκρασίες.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:

Οίνος Λευκός Ξηρός

ΚΑΤΑΤΑΞΗ:

Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ζιτσα – ΠΟΠ ΖΙΤΣΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:

Ντεμπίνα 100%

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ:

Ζίτσα (Πουριά Δραγατσούρα Ράχες) (ύψος 700μ.) Αμπελώνες σε πλαγιές με μικρές στρεμματικές αποδόσεις
Το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασια, 8 – 10° C για 24 ώρες. Ακολουθεί ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με επιλεγμένους μύκητες. Σύντομη παραμονή του νέου οίνου πάνω στις φίνες οινολάσπες.
Χρυσοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Λεπτά, φρουτώδη άρωματα μήλου, αχλάδιου και κίτρου στη μύτη καθώς και άνθη εσπεριδοειδών. Πλούσιο και στρογγυλό στο στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και νύξεις λευκόσαρκου ροδάκινου.
Το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασια, 8 – 10° C για 24 ώρες. Ακολουθεί ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με επιλεγμένους μύκητες. Σύντομη παραμονή του νέου οίνου πάνω στις φίνες οινολάσπες.
Χρυσοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Λεπτά, φρουτώδη άρωματα μήλου, αχλάδιου και κίτρου στη μύτη καθώς και άνθη εσπεριδοειδών. Πλούσιο και στρογγυλό στο στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και νύξεις λευκόσαρκου ροδάκινου.
served-icon
Λευκό κρέας / Ψάρια, θαλασσινά, οστρακοειδή / Ζυμαρικά, ριζότο / Σαλάτες / Μικρά εδέσματα και ηπειρώτικες πίτες
Στην ίδια κατηγορία
ΚΛΗΜΑ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΟ
ΟΡΕΙΝΕΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ
ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΝΤΕΜΠΙΝΑ
Skip to content