ΖΙΤΣΑ ΑΦΡΩΔΗΣ

Οίνος Λευκός Ξηρός Αφρώδης

Ένας φινετσάτος και νεανικός οίνος με το αρωματικό δυναμικό της ποικιλίας Ντεμπίνα που καλλιεργείται στην αμπελουργική ζώνη της Ζίτσας. Ο σχετικά χαμηλός αλκοολικός βαθμός και η χαρακτηριστική οξύτητα της ποικιλίας, την καθιστούν ιδανική για την παραγωγή αφρωδών και ημιαφρωδών οίνων. Έντονη φρεσκάδα, δροσερή οξύτητα και μακρά διάρκεια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:

Οίνος Λευκός Ξηρός Αφρώδης

ΚΑΤΑΤΑΞΗ:

Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ζιτσα – ΠΟΠ ΖΙΤΣΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:

Ντεμπίνα 100%

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ:

Ζίτσα (Αλτσιά, Πρωτόπαππας) (ύψος 600μ.)

Ημερομηνίες τρύγου

Τέλος Σεπτεμβρίου έως μέσα Οκτωβρίουρίου

Οινοποίηση/Ωρίμανση

Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία. Σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες. Δεύτερη αλκoολική ζύμωση σε αυτόκλειστες δεξαμενές (methode charmat), κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες όπου ο αφρισμός παράγεται φυσικά.

Αλκοολικός τίτλος

12.00%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Αρώματα εσπεριδοειδών, μήλου, αχλαδίου και νύξεις λευκόσαρκου ροδάκινου. Πλούσιος φυσικός αφρισμός, δροσερή οξύτητα και φρουτώδης επίγευση.

Ημερομηνίες τρύγου

Τέλος Σεπτεμβρίου έως μέσα Οκτωβρίουρίου

Οινοποίηση/Ωρίμανση

Αλκοολικός τίτλος

12.00%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Ψάρια, Θαλασσινά, οστρακοειδή / Λευκά κρέατα / Ζυμαρικά, ριζότο / Εδέσματα, ηπειρώτικες πίτες και γλυκά

ESCAPE

AURELIA PINK SPARKLING

ΖΙΤΣΑ ΑΦΡΩΔΗΣ

Οίνος Λευκός Ξηρός Αφρώδης

Επικοινωνία