Οίνος ερυθρός ξηρός παλαιωμένος
καταταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Ήπειρος
Ποικιλιακή σύνθεση: Βλάχικο - Μπεκάρι 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Εσοδεία: 2019
1º έτος εμφιάλωσης: 1997
αμπελωνεσ:
Αμπελώνες σε πλαγιές με υψόμετρο 550 -600 μ. από την επιφάνεια της θάλασσας, με Νοτιοδυτική έκθεση.
Το κλίμα δέχεται την επίδραση των ανέμων του Ιονίου πελάγους και είναι εύκρατο με ήπιους χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια.
Τα εδάφη είναι κυρίως πετρώδη ασβεστολιθικά, άγονα, επικλινή με καλή αποστράγγιση.
Η οινοποίηση των ποικιλιών πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η κοινή εκχύλιση χαρίζει κρασί σταθερού χρώματος, βελούδινη γεύση και πλούσιο άρωμα. Παλαιώνει ένα περίπου χρόνο σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια και για 12 μήνες παραμένει στη φιάλη, πριν την διάθεσή.
Λαμπερό πορφυρό χρώμα. Αρώματα μαύρων φρούτων του δάσους, όπως μούρα, δαμάσκηνα, αγριοκέρασα και μπαχαρικά. Στο στόμα ευγενικές ταννίνες και άφθονο φρούτο. Γεμάτο σώμα με μακρά επίγευση και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.
Αποθήκευσης: 18ο C
Κατανάλωσης: 16-18ο C
Κυνήγι με κόκκινες σάλτσες
Κόκκινα κρέατα, (σχάρας ή μαγειρευτά)
Σκληρά τυριά
Διάφορα πουλερικά στο φούρνο