Οίνος λευκός ημίξηρος
καταταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Ήπειρος
Ποικιλιακή σύνθεση: Ντεμπίνα 50%, Γηγενείς Ηπειρώτικες ποικιλίες 50%
Εσοδεία: 2021
1º έτος εμφιάλωσης: 1974
αμπελωνεσ:
Αμπελώνες σε πλαγιές με υψόμετρο 550 -600 μ. από την επιφάνεια της θάλασσας, με Νοτιοδυτική έκθεση.
Το κλίμα δέχεται την επίδραση των ανέμων του Ιονίου πελάγους και είναι εύκρατο με ήπιους χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια.
Τα εδάφη είναι κυρίως πετρώδη ασβεστολιθικά, άγονα, επικλινή με καλή αποστράγγιση.
Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές. Το κρασί παραμένει σε επαφή με τις φίνες οινολάσπες του κερδίζοντας έτσι σε δομή και σώμα.
Χρυσοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Εντυπωσιακά αρώματα εσπεριδοειδών, μήλο, αχλάδι, πεπόνι και λευκόσαρκου ροδάκινου.
Τα λίγα αζύμωτα ζάκχαρα δίνουν γεύση απαλή και μεστή. Στρογγυλό και φρουτώδες στο στόμα με αρμονία αρωματικών εντάσεων και ισορροπημένη οξύτητα.
Αποθήκευσης: 18ο C
Κατανάλωσης: 8-10ο C
Λευκά κρέατα με απαλές σάλτσες
Σούπες βελουτέ
Θαλασσινά
Ζυμαρικά και ριζότο
Γλυκά τυριά
Ηπειρώτικες πίτες
