Οίνος λευκός ξηρός
καταταξη: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Ζίτσα
Ποικιλιακή σύνθεση: Ντεμπίνα 100%
Εσοδεία: 2021
1º έτος εμφιάλωσης: 1974
αμπελωνεσ:
Αμπελώνες σε πλαγιές με υψόμετρο 550 -600 μ. από την επιφάνεια της θάλασσας, με Νοτιοδυτική έκθεση.
Το κλίμα δέχεται την επίδραση των ανέμων του Ιονίου πελάγους και είναι εύκρατο με ήπιους χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια.
Τα εδάφη είναι κυρίως πετρώδη ασβεστολιθικά, άγονα, επικλινή με καλή αποστράγγιση.
Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές. Το κρασί παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες του για λίγους μήνες κερδίζοντας σε δομή και σώμα.
Λαμπερό χρώμα λεμονιού με χρυσαφένιες ανταύγειες. Αρώματα πράσινου μήλου, αχλαδιού, κίτρου και ανθών εσπεριδοειδών. Κομψό και ισορροπημένο στόμα με δροσερή οξύτητα και νύξεις λευκόσαρκου ροδάκινου. Αρμονικό με ευχάριστη ζωντάνια και λεμονάτο τελείωμα.
Αποθήκευσης: 18ο C
Κατανάλωσης: 8-10ο C
Δροσερές πράσινες σαλάτες με εσπεριδοειδή.
Θαλασσινά και οστρακοειδή
Λευκά κρέατα με απαλές σάλτσες
Ζυμαρικά
Μεσογειακή και Ασιατική κουζίνα.
