Οίνος λευκός ξηρός
καταταξη: Ποικιλιακός
Ποικιλιακή σύνθεση: Chardonnay 90% Traminer 10%
Εσοδεία: 2021
1º έτος εμφιάλωσης: 1999
αμπελωνεσ:
Αμπελώνες σε πλαγιές με υψόμετρο 550 -600 μ. από την επιφάνεια της θάλασσας, με Νοτιοδυτική έκθεση.
Το κλίμα δέχεται την επίδραση των ανέμων του Ιονίου πελάγους και είναι εύκρατο με ήπιους χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια.
Τα εδάφη είναι κυρίως πετρώδη ασβεστολιθικά, άγονα, επικλινή με καλή αποστράγγιση.
Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές. Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του για μερικούς μήνες, κερδίζοντας σε δομή και σώμα.
Λαμπερό αχυρένιο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες . Μύτη κομψή με αρώματα εσπεριδοειδών και λευκού ροδάκινου. Στο στόμα πλούσιο και γεμάτο με τραγανή οξύτητα. Μεγάλη αρωματική διάρκεια.
Αποθήκευσης: 18ο C
Κατανάλωσης: 8-10ο C
Ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες
Λευκά κρέατα
Πίτσες πικάντικες
Ριζότο
Μανιτάρια
Ψάρια και θαλασσινά
